KKN 09 Persembahkan Produk Nugget Jagung Dan Keripik Tortilla Untuk Masyarakat

Pemasaran adalah merupakan strategi pokok yang harus dilakukan oleh pengusaha untuk mempertahankan kelangsungan hidupnya. Keahlian dalam bidang pemasaran produk untuk mencapai maksud dari tujuan, merupakan suatu hal yang harus dilakukan oleh usahawan. Mencari laba sebanyak mungkin adalah tujuan pengusaha, agar usaha yang dilancarkan berjalan dengan lancar. Hal inilah yang dilakukan oleh mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) kelompok 09 Universitas Trunojoyo Madura (UTM) yang ditempatkan oleh kampus di Desa Karanganyar, Kecamatan Modung, Kabupaten Bangkalan, Madura.

Pasar merupakan sasaran utama bagi usahawan untuk memasarkan produknya. Tantangan tentu akan dihadapi oleh pengusaha, apalagi bagi usahawan pemula, namun untuk bisa mencapai tujuan dari usaha yang dilakukan, pengusaha harus juga mampu mengetahui dan mengerti kondisi pasar dan permintaan pasar yang dihadapi. Maka alasan itulah KKN kelompok 09 berinisiatif mensosialisasikan produk Nugget Jagung dan Keripik Jagung Tortilla yang didapat dari hasil analisis mereka akan kebutuhan masyarakat Desa Karanganyar, Kecamatan Modung supaya dapat membantu menambah kekreatifitasan dan kemandirian ekonomi.

Objek dari teman-teman KKN kelompok 09 merupakan ibu-ibu PKK dari Desa Karanganyar, Kecamatan Modung, Kabupaten Bangkalan. Dan kegiatan sosialisasi tersebut merupakan“Stategi Pemasaran Produk Nugget Jagung Dan Keripik Jagung Tortilla, Dan Pembuatannya”. Sosialisasi yang dilaksanakan oleh KKN kelompok 09 mendapat apresiasi dari masyarakat, sehingga melebihi perencanaan target 30 orang, namun mencapai 50 peserta dari ibu-ibu PKK.

Acara tersebut dilaksanakan pada tanggal 05 Agustus 2018, dengan tujuan agar masyarakat bisa mengerti bagaimana cara pengemasan dan memasaran produk dari hasil pertanian yang dihasilkan oleh masyarakat, serta dapat didistribusikan ke pasar dan mengasilkan untung.

Adapun produk Nugget Jagung Dan Keripik Jagung Tortilla yang dipersembahkan oleh KKN kelompok 09 terhadap masyarakat Desa Karanganyar sebagai berikut:

Bahan baku Nugget Jagung antara lain;

1-      Jagung manis 2 biji

2-      Ayam 500 gram

3-      Telur 1 butir

4-      Bawang putih 3 siung

5-      Bawang merah 5 siung

6-      Lada bubuk 1 sachet

7-      Masako 1 sachet

8-      Seledri

9-      Margarin

10-  Minyak goreng

11-  Tepung terigu 250 gram

12-  Tepung tapioka 150 gram

Sedangkan cara pembuatannya anrata lain;

• Pipil jagung manis
• Kupas bawang merah dan bawang putih
• Blender jagung, bawang merah, bawang putih dan ayam yang sudah tidak ada tulangnya
• Kupas wortel kemudian potong kecil-kecil atau di parut
• Potong seledri kecil-kecil
• Campurkan bahan yang sudah di haluskan, wortel, seledri, tepung terigu, tepung tapioka, garam, telur 2 biji, penyedap rasa, lada dan tambahkan air secukupnya, lalu aduk sampai semua bahan rata.
• Panaskan dandang yang sudah diisi air
• Olesi loyang dengan mentega
• Masukan adonan kedalam loyang
• Lalu kukus adonan nugget sekitar 20 menit
• Setelah mateng ambil nugget dan dinginkan, kemudian dipotong sesuai selera
• Kocok 2 butir telur     
• Masukan potongan nugget kedalam telur kemudian balur dengan tepung panir
• Goreng nugget sampai berwarna kuning keemasan lalu tiriskan. 

Pembuatan Bahan baku Kripik Jagung Tortilla antara lain;

• Beras jagung 500 gram
• Bawang putih 7 siung
• Minyak goreng ½ liter
• Daun jeruk 2 lembar
• Air kapur
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• Bumbu balado dan ayam bakar

Sedangkan pembuatannya antara lain;

1. Jagung digiling hingga halus, dicuci, dan direndam air sehari semalam.

2. Rebus jagung menggunakan air kapur sampai airnya meresap.

3. Kukus jagung kurang lebih selama 1 jam.

4. Siapkan bumbu seperti garam, bawang putih, dan penyedap rasa.

5. Siapkan alat untuk menghaluskan jagung beserta bumbunya.

6. Tipiskan adonan kemudian bentuk sesuai selera.

7. Selanjutnya goreng dengan api kecil agar hasil matang sempurna.

8. Taburi dengan bumbu bubuk seperti balado atau varian rasa lainnya.

Kemanfaatan sosialisasi serta pembuatan produk Nugget Jagung Dan Keripik Jagung Tortilla tersebut sangatlah dapat dirasakan dengan real oleh ibu-ibu PKK di Desa Karanganyar Kec. Modung, Kab. Bangkalan. (Bung Slenteng)